idas mat

Det här tyckte jag lät jättetråkigt i Laga Lätt, men det var så gott att jag knappt fick nog. Prova! Erica har redan provat och lagt upp på sin blogg. Enkelt och snabbt att svänga ihop.

Ärt- och baconpasta
3 pers
1 gul lök, hackad
1 paket bacon (140g)
ca 8 nystan tagliatelle
250g gröna ärter
250g haricot verts (jag köpte så fina goda sådana att jag änvänder dem i allt!)
½ påse bladspenat
färsk mynta
1 citron
olivolja
flingsalt & nymald svartpeppar

Stek lök och bacon. Koka pastan. Tina ärter och haricot verts, blanda med en handfull myntablad, spenat, citronsaft, olja och salt och peppar. Jag hade en matmuffins till, nu senast gjorde jag med majskorn och färska örter, blev jättebra!